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想吃肚纱卷,不必去同安,厦门老市区这家21年的老店再

编辑:admin 日期:2020-09-26 16:25 分类:汽车资讯 点击:
简介:可巧遇见师傅正在制作肚纱卷,原来用来包裹肉馅的不是豆皮,而是靠近猪肚上的一层油膜,撑开来看,仿佛是一张由猪油织成的网,而且一头猪只有这么一张呢! 肉馅主要由猪肉泥、马蹄

可巧遇见师傅正在制作肚纱卷,原来用来包裹肉馅的不是豆皮,而是靠近猪肚上的一层油膜,撑开来看,仿佛是一张由猪油织成的网,而且一头猪只有这么一张呢!

肉馅主要由猪肉泥、马蹄丁、炸蛋酥、扁鱼酥、青蒜、蒜蓉等组成,加盐调味,混合成馅,包裹于猪网油之中,卷成长条,然后下锅油炸。

赶紧下单一份,菜单上却不见“肚纱卷”三个字,原来菜名是“同安婚宴卷”,据说是因为这道菜通常是同安婚宴上的一道热菜。这份35元,分量挺足的,搭配了厦门辣酱和“菜头酸”(腌制的白萝卜)。

厦门大元路的聪辉小店,是我和我的小伙伴们常常去解馋的地方,这里有地道的同安婚宴菜,金苹果论坛一肖,同安封肉、姜母鸭、炖宴、桂花炒、猪肚鸡等等,好吃又实惠,人均不超50元,就能吃得心满意足。听说最近重现古早味的肚纱卷,那可是我一直心心念念想到同安拔草的色美食啊,自然要去尝尝的啦!

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